苏之酥周小爱,上海的非遗“酥式”月饼怎么样? <#21---->


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正确的说应该是“苏式”月饼。和广式月饼最大的区别在于饼皮。以油酥为原料加入面皮,烘烤出炉后“香”“酥”。记忆中小时候能够吃到一个刚刚出炉的鲜肉月饼,那个幸福感是绝对爆棚的。上海的各大老字号均有自己招牌的鲜肉月饼,比如“老大房”等等。

听到很多北方的朋友说:无法想象咸的月饼,认为月饼只有一种,只可以是甜的。我想说的就是“呵呵”了。我央央大中华,饮食文化丰富多彩,每个地方都有自己特色的饮食,你不知道只能说明你孤陋寡闻,千万别做井底之蛙,贻笑大方!

应该叫苏式月饼吧。酥油皮,内部夹有肉馅,枣泥,豆沙,果蓉等荤素馅料。表面没有广式月饼漂亮,作为礼品没有广式的拿得出手,而自己食用味道还是不错的。